Fudge brownie

6 bitar

150 g mörk choklad

1 1/2 dl grädde

Flingsalt att strö över

150 g smör

2 3/4 dl socker

1 1/2 dl kakao

1/2 tsk salt

1 tsk vaniljsocker

2 ägg

1 dl vetemjöl

Koka upp grädden och häll i hackad choklad. Rör tills allt smält. Låt stå i rumstemeratur tills tryffeln går att breda.

Sätt ugnen på 160 grader.

Smörj kanterna på en 20x20 cm form och täck botten med bakplåtspapper.

Smält smör och rör ner socker, kakao, salt och vaniljsocker.

Rör försiktigt i mjöl. Vänd sedan ner ett ägg i taget.

Häll smeten i formen och grädda 20-22 min.

Låt svalna. Tag ur kakan ur formen och tag bort bottenpappret.

Lägg kakan på ett fat och bred tryffeln över. Till sist strö lite flingsalt över.

Maken fyller gubbe - 40 år och minsta sonen fyller 10 år. Dags för 50 års kalas.

Med en del spex och kul blev det lite mat in emellan med. Jag avskyr att stå hela kvällen i köket när vi har gäster så nu fick det bli en kall buffé.

Maten kommer i inlägget efter. Här komme bilder på tårtorna. Det blev 1 hallonmousse tårta på brownie botten och en pinocciotårta fylld med grädde och persikor. Mmm

Brownietårta med hallonmousse

120 g mörk choklad
100 g smör
2 ½ dl socker
2 ägg
1 ½ msk vaniljsocker
1 krm salt
1 ½ dl vetemjöl

1 pkt frysta hallon
1 dl gelesocker
2 tsk vaniljsocker
3 dl vispgrädde - vispad

Sätt ugnen på 175 grader.
Smält choklad och smör på låg värme. Tillsätt socker.
Tillsätt ägg ett i taget och rör.
Rör ner vaniljsocker och salt. Vänd till sist ner mjölet.
Häll i smord springform med bakplåtspapper i botten. Gräddas mitt i ugnen 25-30 min. Låt kallna helt.

Häll på en hallonmoussen.

Gör hallonmoussen enl. följande:
Mixa hallonen och passera genom fin sil. Koka upp hallon såsen och gelesockret.
Tag av ifrån värmen och rör ner vaniljsockret.
Rör ner hallonsåsen ner den svalnat och börjat stelna i vispad grädde.

Kyl minst 3 timmar.

Tag ur formen, garnera och servera.

Pinoccio tårta

3 äggulor

1 1/2 dl socker

5 msk mjölk

50 g smält smör

2 1/2 dl vetemjöl

5 tsk bakpulver

3 tsk vaniljsocker

3 äggvitor

2 1/2 dl socker

100 g flagad mandel

3 dl grädde

500 g frukt

Vispa äggulor och socker poröst. Rör i resten och bred på bakplåtspapper i långpanna.

Vispa äggvitorna och tillsätt sockret. Bred marängen ovanpå botten. Strö över mandeln.

In i ugnen ca 20 min på 200 grader.

Låt svalna. Innan servering dela botten på hälften. Lägg ena botten på ett fat, bred grädde och strö frukten över. På med andra delen av botten. Ät och njuuuut!

Hittade via Instagram en på en härlig blogg http://annikasapron.blogspot.se. På denna bloggen fann jag guds gåva till alla chokladälskare!!! En mjölfri chokladkaka som är väldigt tryffellik. Testa den, ät och njuuuut!

Jag severade den med Vispad grädde, persikosås och klyftade persikor.

Cake Leon

5 stora ägg
200 g brunt socker
100 ml snabbkaffe
350g 70% kakao mörk choklad
250g osaltat smör
1 msk vaniljsocker
1 nypa havssalt.

Värm ugnen till 160 grader, smöra och klä en 23 cm kakform som inte har lös botten.
Vispa ägg och sockret fluffigt.
I en kastrull blandas vaniljsocker, kaffe, chokladbitar och smör tills allt är smält och blandat.
Rör ihop chokladensmeten med de vispade äggen.
Häll blandningen i kakformen och sedan placera kakform i en djup långpanna och fyll långpannan med varmt vatten från vattenkokare, så att det kommer nästan upp till toppen av kakformen.
Grädda kakan i ugnen i 60 minuter. Låt svalna ordentligt, och in i kylen över natten.