Färs och potatissoppa med ostmuffins står på matsedeln idag.

Nötfärs
Fond

Tomatpure

Kryddor - salt, cayenne, paprikapulver, nypa socker

Potatis

Purjolök

Gul lök
Morot

Paprika

Bryn färs, häll på köttfond, kryddor, tomatpure och vatten.

Lägg i potatisbitar.

Strimal grönsaker vad som finns i kylen. Jag tog lök, morot, purjolök och paprika.

Bryn grönsakerna lite lätt och häll sedan i grytan.

Låt sjuda medans ostmuffinsen bakas.

Ostmuffins

2 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
1 krm paprikapulver
0,5 tsk salt
150 gram riven lagrad ost
50 gram smör
1 st ägg
1 dl mjölk

Blanda mjöl, bakpulver, paprikapulver och salt.
Finfördela smöret med fingrarna ner i mjölet.
Riv osten och tillsätt den.
Vispa ihop ägg och mjölk och häll ner över blandningen rör försiktigt ihop degen.
Ställ pappersformar på en plåt och fyll dem nästan helt.
Grädda mitt i ugnen på 175 grader i ca 15-20 minuter.