Nu har jag varit inlåst först på sjukhuset och sen hemma i totalt en vecka... Det kryper i kroppen på mig! Hjärntrött men kroppspigg! Ingen bra kombo! Det tar på krafterna att vara en orolig mamma... Jag tycker nog själv att jag är en rätt tuff person vanligen! Men när det kommer till mina barn, ja då är jag inte lika tuff!

Idag behövde jag göra något som aktiverade mig men inte krävde så mycket hjärna. Då sviker aldrig mitt älskade kök!! ;-)

Det blev ett kakfat med klassiska siffran 7. Men tro inte att jag är så duktig som står här och gör 7 sorters kakor! Nä då! 1 deg = 7 kakor! Perfekt! Snabbt och lätt! Det enda som tar tid är när degen ska via 30 min i kylen... Frågan är vad jag ska göra med kakorna! Har jag dem i frysen försvinner dem för där har vi tydligen råttor eller nått. Har jag dem framme ja då är tydligen råttorna där med ;-)

Mördegs kakor

4,5 dl vetemjöl
0,5 dl socker
2 msk vaniljsocker
200 g smör

Mixa ihop och låt vila minst 30 min i kyl.

Sätt ugnen på 175 grader.

Dela degen i 7 och välj på några alternativ här kanske:

Finska pinnar – Rulla ut 1/7 längder till pekfinger tjocklek. Pensla med äggvita och strö på pärlsocker och flagad mandel. Skär 30 pinnar. In i ugnen 10 min.

Kanelkakor – Rulla ut 1/7 längder till en tumme tjocklek. Platta ut den på plåt och skär 25 sneda bitar. Pensla med ägg och strö över kanelsocker. Grädda ca. 10 min

Strösselsnurror – Kavla ut 1/7 av degen till en rektangel. Strö på strössel och rulla ihop. Låt vila 30 min i kyl för att lättare skära. Skär 0,5 cm tjocka kakor från rullen. Grädda ca. 10 min.

Choklad och russin kakor – Blanda i hackad choklad och russin i 1/7. Rulla ut 1/7 längder till en tumme tjocklek. Skär 0,5 cm tjocka kakor och grädda i ca. 10 min.

Schackrutor – dela 1/7 av degen i 2 delar. Arbeta in 1 msk kakao i den ena. Rulla varje färg i jämnlånga längder. Dela varje längd på 2. Lägg ihop de 4 längderna och skär 0,5 cm tjocka kakor och grädda ca 10 min.

Brysselkex - Rulla ut 1/7 längder till en tumme tjocklek. Häll upp strössel på en tallrik och rulla längderna i strösslet. Skär 0,5 cm tjocka kakor och grädda 10 min.

Kardemumma kakor - Rulla ut 1/7 längder till en tumme tjocklek. Skär 0,5 cm tjocka kakor och lägg på plåt. Pensla kakorna med uppvispat ägg och strö på kardemumma blandat med pärlsocker. Grädda i ca. 10 min.

Mint kakor - Rulla ut 1/7 längder till en tumme tjocklek. Platta till med tummen och skär plattor i after eight storlek. Grädda i ca. 10 min. När du tar ut kakorna lägger du på en after eight platta på varje kaka.

Kokos och sylt kakor – Knåda i 2 msk kokos. Rulla ut 1/7 längder till en tumme tjocklek. Platta till med tummen en skåra i mitten. Fyll med sylt. Grädda i 10 min.

Citronhorn – Blanda i rivet citronzest. Rulla ut 1/7 längder till en tumme tjocklek. Forma till horn och grädda 10 min.

Chokladknappar – Blanda i 1 mask kakao. Rulla ut 1/7 till en rulle. Skär plattor, pensla med äggvita och strö pärlsocker över. Grädda i 10 min.

Här blev mitt resultat:

Ja efter lite muffins vill jag baka mera... Letar och letar efter något snabbt och lätt.

Det blev knapriga chokladformar som var goda men såg INTE roliga ut! Besviken som jag blev var jag ju tvungen att baka något mer! Choklad jitterbugg blev det med då!   

Knapriga choklad formar

2 dl havregryn

2 dl kokosflingor

1 1/2 msk kakao

2 tsk vaniljsocker

1 dl socker

125 g smält smör

Blnada alla torra ingredienser först.

Häll i smöret och klicka ut smeten i formar till hälften.

Grädda kakorna i 200 grader i ca. 8 min.

Välgräddade blir dem knapriga.

För att dem skulle se något roligare ut strödde jag på lite rött glitterströssel.

Choklad jitterbugg

100 g smör

2 dl mjöl

1 msk vatten

1 äggvita

1 dl socker

2 msk kakao

Blanda ihop smör, mjöl och vatten i matberedare. Lägg degen i kylen minst 30 min.

Vispa äggvitan till hårt skum. Blanda försiktit i lite socker och kakao växelvis.

Kavla ut degen till 3-4 mm tjpocklek på mjölat bord. Bred över marängsmeten coh rulla ihop till en rulle.

Lägg i frysen ca. 10 min.

Skär fina medaljonger och lägg på bakpappersklägg plåt.

Gräddas i 200 grader ca 10-15 min. Skall bli lite gyllene.