Inlägg publicerade under kategorin Allmänt

Av Linda - 8 januari 2015 04:21

Queeninmykitchen slår sig ihop med Idas_lchf och flyttar till Tallriksmodeller.blogg.se!

Här bjuds på ett bredare utbud med mycket vackra och inspirerande bilder!


Välkomna!


http://tallriksmodeller.blogg.se


 



Av Linda - 14 maj 2014 17:45

Dumlekakor har säkert de flesta av oss smakat. Jag gillar dock kakorna bättre med Toblerone eller som här Center.


Centerkakor (24 st)
1 dl strösocker
200 g smör eller margarin
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
24 st center
1 ask Noblesse
24 st folieformar för muffins

Rör ihop strösocker, smör/margarin, vetemjöl och bakpulver till en smidig deg.
Ställ degen kallt i cirka 30 min.
Sätt ugnen på 200 grader. Rulla till en rulle och skär/dela degen i 24 delar och rulla till runda bollar.
Lägg bollarna i folieformar och tryck ner en center eller liknade i varje.
Grädda i ca 10-12 min. Ta ut plåten med kakorna och lägg en noblesse på varje  kaka. Låt smälta och när dumlekakorna svalnat, ställ dem svalt (kyl  eller frys).


Av Linda - 19 april 2014 23:00

       

Laxmousse tårta med cognacs smak!
 

 

Paj med rökt lax, rödlök, västerbottenost, chili/lime krydda

Av Linda - 26 februari 2014 21:03

Mannen min borta ikväll. Dags att äta en av mina favoriter som han inte uppskattar lika mycket.. Tänk vad ens barndom har inverkan på ens matuppskattning.

I mitt barndomshem har vi varit fantastiskt bortskämda med underbar husmanskost och även festrätter innehållande svensk oxfile ifrån slaktaren och hummer, rödtunga ja allt som jag tycker är exklusivt idag men inte förstod eller uppskattare då.

Medans min man har växt upp på mamma scans köttbullar och överkokta makaroner. Det märks idag då jag fortfarande kämpar med att införa en bra matkultur i familjen. Mina barn skall absolut inte växa upp som sin pappa, så mycket vet jag i alla fall!

Även om dem inte äter allt, erbjuds dem i alla fall bra mat! Oftast skall väl tilläggas...   

800 g färs
1 st vitkålshuvud
1 st gul lök smör till stekning
1 st kokt kall potatis eller motsvarande mängd mos
2 dl mjölk
1 dl ströbröd
2 st ägg
4 msk soja
2 msk ljus sirap
2 msk konc. Kalvfond
2 msk smält smör
1 msk farinsocker
Salt, peppar

6 dl skysås
2 st lagerblad
10 st svartpepparkorn


Skär ut stocken ur kålhuvudet och förväll det i lättsaltat vatten cirka 15 minuter.
Ta upp kålhuvudet med en hålslev och lossa försiktigt fina blad.
Skär bort de hårda mittnerverna och lägg dem åt sidan så länge.
Lägg upp bladen på en skärbräda.
Sätt ugnen på 200 grader.
Skala och finhacka löken, finhacka kålresterna.
Fräs gyllenbrunt i lite smör.
Mosa potatisen med en gaffel.
Blanda mjölken och ströbrödet med potatismoset och den frästa lök- och kålblandningen.
Låt stå och svälla cirka 10 minuter.
Blanda smeten med färsen, äggen, sojan, sirapen och kalvfonden.
Salta och peppra.
Rör om hastigt till en smidig smet.
Provstek eventuellt en liten klick for att smaka av kryddningen.
Klicka ut smeten på kålbladen, rulla ihop dem till fina, täta dolmar och lägg dem i en smord, ugnssäker form.
Pensla med smör, peppra och pudra över en nypa salt samt farinsockret.
Grädda i mitten av ugnen cirka 30 minuter tills de fått fin färg runtom.
Tillsätt därefter skysåsen och kryddorna.
Sänk värmen till 150 grader.
Bräsera ytterligare i 30–40 minuter och ös flitigt med skyn.
Servera och njut!

Jag serverade med kokt potatis, gräddsky och hemrårörda lingon.


 

Av Linda - 13 februari 2014 18:00

Här kommer lite härliga matbilder från vad jag gjort. Men inga direkta recept, utan mer gjort lite på en höft. 



Citronmuffins med citronglasyr


   




Tacos


   

Brunch med äggröra och knaperstekt bacon


 

Lasange med pizzasallad


Vanilj och choklad pannacotta


 

Lakrits och örtmarinerad fläskkotlett på en bädd av lakrits sauterade grönsaker serverat med gräddsky och pommes strips


   

Smör och kanelfrästa äpplebitar varvat med havrekaramell och vaniljgrädde


 

Mustig tomatsoppa med kycklingfrikadeller och foccatia



Alla hjärtansdagsmeny i kärlekens lands tema Italien - förrätten bruschetta med tärnad tomat, mozzarella, rödlök, basilika, vitlök, salt, peppar och olja


 

Alla hjärtansdagsmeny i kärlekens lands tema Italien - varmrätten Hemmagjord tagliatelli slungad i vitlök och basilika. Serverat med tomat, basilika och löksallad och en mozzarella och tomatfylld kycklingrulle. Såsen är en kall italienssmakande dressing.


 

Alla hjärtansdagsmeny i kärlekens lands tema Italien - desserten Chokladfondant serverat med maränger och en mele stratega. (Hemmagjord stregaglass med italienskt kex innuti rullad i mörk riven choklad.


   
Kyckling med soltorkade tomater, dragon och lakrits serverat med jasmineris


Mammas fredags favorit - Skaldjur!! Mmmm!! Hade hellre haft fredagsskaldjur istället för nya landsrätten fredagstacos... ;-) Åh en riktigt god hmmagjord aioli, vad slår det till skaldjur...


 


 

Dagenefter rester ifrån skaldjurskväller resukterade i en härlig räkmacka!! Mmm


   

Yngsta sonens fredags favorit - ostbricka!! Det går inte av för hacor det heller!    

Presentation

Sök i bloggen

Kategorier

Länkar

  • Clina Svenskon
  • Emmas matblogg
  • Fika med Pluttan
  • Glimten i grytan
  • Gourmetmorsan
  • Jennys matblogg
  • Kaksmulan
  • Kryddburken
  • Landleys Kök
  • Linnéas Skafferi
  • Mat Mått
  • Matildas kafferep
  • Mia Öhrn
  • Söta Saker
  • hittarecept.se