Brownie

250 g smält smör

5 dl socker

4 ägg

3/4 kakao

1 dl oboy

2,5 dl mjöl

1/2 tsk bakpulver

1/4 krm salt

Sätt ugnen på 175 grader.

Smält smöret och vispa med sockret.

Tillsätt äggen, ett i taget. Tillsätt kakao och oboy.

Tillsätt mjöl, salt och bakpulver.

Häll smeten i en bakplåtspappers klädd form 20x40.

Grädda 25-30 min.

Låt kakan svalna och skär sedan bitar.

16 små kladdkakemuffins

Leilas kladdkakemuffins

Mjuk Äpplekaka

4 st. Ägg                            
3 dl. Strösocker                                                             
1,5 dl Margarin flytande                         
4 dl. Vetemjöl                                         
1,5 tsk Bakpulver                                                          
2 msk Vaniljsocker                                                        
2-3 st. Äpplen i klyftor                            
Kanel efter smak        

Skala och klyfta äpplena, blanda dem i kanel.
Vispa ägg, socker och vaniljsocker luftigt.
Blanda i flytande margarin, vetemjöl och bakpulver.
Täck en långpanna med bakplåtspapper häll på smeten.
Lägg på äpple klyftorna.
Sätt in i ugn på 185 grader ca 30-35 min.

Mauds falska äpplekaka

2 ägg

2 dl socker

3 dl mjöl

2 tsk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

1 dl vatten

50 g smält smör

Ev. 2 msk kakao till halva smeten vid tigerkaka

2 dl äpplemos

2 tsk kanel

Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa ägg och socker pösigt.

Smält smöret och tillsätt vattnet.

Rör ihop allt utan bakpulvret.

När smeten är ihopblandad och slät pudras bakpulvret i och rörs i.

Häll i smord och bröad form.

In i ugnen i 40 min.

låt svalna lite.

Dela på mitten och bred på äpplemosen, strö över kanelen och lägg åter över den delade toppen.

Baksugen igen... Ja eftersom jag och familjen inte kan äta upp allt jag tillagar i köket brukar jag ju skicka med en hel del bakat till min mans jobb och även någon gång ibland till mitt jobb.

Får se vem som skall få ta del av muffins imorgon!   

175 g smör

120 g mörk choklad

2 ägg

2 1/2 dl socker

2 tsk vaniljsocker

1 krm salt

1 1/2 dl vetemjöl

Sätt ugnen på 200 grader.

Smält smör och choklad på svag värma. Ställ åt sidan.

Vispa ägg och socker pösigt.

Blanda i vaniljsocker, salt, mjöl.

Rör sedan i choklad och smörblandningen. Sist i med socker och äggsmeten.

Häll upp i muffinsformar och grädda i ca. 17 min.

Garnera muffinsen när dem kallnat med ev. grädde och hackad choklad eller liknande.

En otroligt vacker kokbok är Roy Fares senaste - United states of cakes!

Ja efter att ha gluttat i den boken kan man inte annat än att bli baksugen!!

Måste testa något och det är NU! Efter att ha rotat i skåpen och kylen har jag hemma alla ingredienser till

COCONUT CUPCAKE, så det får det bli.

1 1/4 dl 3% mjölk

1 tsk vitvinsvinäger

3 dl mjöl

1 msk vaniljsocker

1/2 tsk salt

1/2 tsk bakpulver

1/4 tsk bikarbonat

170 g rumsvarmt smör

2 dl socker

3 ägg

200 g riven kokos

300 g naturell färskost

50 g rumsvarmt smör

4 dl florsocker

1 msk vanlijsocker

(ev. 2 malibu likör)

100 g riven kokos att strö över

Sätt ugen på 160 grader varmluft.

Vispa smör och socker pösigt. Blanda ner ett ägg i taget i smörblandningen.

Sikta ihop alla övriga torra ingredienser och häll i varvat med mjölk och vinäger blandning.

Tillsätt kokosen och rör ut.

Fyll formar 3/4. In i ugnen ca. 20 min.

Låt svalan helt.

Vispa smör och ost pösigt.

Tillsätt resten och vispa till fluffig frosting.

Spritsa på en boll på varje muffins och strö över kokos.