En otroligt vacker kokbok är Roy Fares senaste - United states of cakes!

Ja efter att ha gluttat i den boken kan man inte annat än att bli baksugen!!

Måste testa något och det är NU! Efter att ha rotat i skåpen och kylen har jag hemma alla ingredienser till

COCONUT CUPCAKE, så det får det bli.

1 1/4 dl 3% mjölk

1 tsk vitvinsvinäger

3 dl mjöl

1 msk vaniljsocker

1/2 tsk salt

1/2 tsk bakpulver

1/4 tsk bikarbonat

170 g rumsvarmt smör

2 dl socker

3 ägg

200 g riven kokos

300 g naturell färskost

50 g rumsvarmt smör

4 dl florsocker

1 msk vanlijsocker

(ev. 2 malibu likör)

100 g riven kokos att strö över

Sätt ugen på 160 grader varmluft.

Vispa smör och socker pösigt. Blanda ner ett ägg i taget i smörblandningen.

Sikta ihop alla övriga torra ingredienser och häll i varvat med mjölk och vinäger blandning.

Tillsätt kokosen och rör ut.

Fyll formar 3/4. In i ugnen ca. 20 min.

Låt svalan helt.

Vispa smör och ost pösigt.

Tillsätt resten och vispa till fluffig frosting.

Spritsa på en boll på varje muffins och strö över kokos.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Queeninmykitchen slår sig ihop med Idas_lchf och flyttar till Tallriksmodeller.blogg.se! Här bjuds på ett bredare utbud med mycket vackra och inspirerande bilder!   Välkomna!   http://tallriksmodeller.blogg.se         ...

Sista ledningsgruppen innan jag slutar på denna arbetsplatsen. Klart jag tar med fika som blev en superenkel, luftig och fantastiskt god tårta!   Tårtbotten - Lika delar   Till en form på 15 cm i diameter behövs 2 stora ägg + 1 tsk bakpulver ...

Snart börjar ett nytt kapitel i mitt liv med ett nytt arbete. Nu är det snart semester med. Ska bli underbart! Alla mina närmsta kollegor kommer idag vara samlade och då tänkte jag fixa lite fika. Jag vill ju inte att dem skall glömma av mig direkt...

Idag var det dags för barnens önskemål. Jag vad blir det då för kulinarisk höjdpunkt?! Stekt falukorv med potatismos... Ja sagt och gjort så fick det bli! Men för min skull blev det även en ljuvlig pepparrotssås med senap.   Såsen kommer jag fö...

Här kommer ett ljuvligt recept på jordgubbssylt! Frys in sommaren och ta fram en regnig höstdag och njuut!   Rårörd jordgubbssylt1 kg jordgubbar0,5 dl vatten1 påse fryspulver2-3 dl strösocker2 msk vaniljsockerGör så här:Kör jordgubbarna och vatte...