Har en längre tid velat testa pulled pork. Men impulsiv som jag är kommer jag på det i senaste lagt med tanke på tiden det tar att göra.

Men idag kom maken hem med en fläskytterfile han tyckte jag kunde göra något med. den var liten och lagom för att testa pulled pork.
Ett härligt bröd, en fräsch dressing och en ljuvlig sallad blev det till min pulled pork.

Sagt och gjort... Såhär blev det:

Här kommer receptet på Pulled pork:

Pulled pork

1 1/2 kilo fläskkött
5 vitlöksklyftor
1 gul lök
1 1/2 msk paprikapulver
2 msk farinsocker
2 msk stötta örtkryddor
1 msk flingsalt
1 1/2 tsk cayennepeppar

2 dl ketchup 1/2 dl äppelcidervinäger
1/2 dl farinsocker
1 msk worcestersås
1/2 tsk tabasco
1/2 tsk salt
2 krm nymald svartpeppar

Stick i köttet med en gaffel (för att kryddorna ska kunna ta sig in).
Skala och finhacka vitlöken och gula löken. Blanda med paprikapulver, farinsocker, örtkryddor, flingsalt och cayennepeppar och gnid in köttet. Lägg i en ugnssäker form. Täck med plast. Låt stå ca 12 timmar i kylen.

Sätt ugnen på 125 grader. Ta bort plasten från köttet och ställ det mitt i ugnen. Låt stå ca 8 timmar.

Blanda alla ingredienser till såsen i en kastrull och låt den koka upp. Låt koka ca 3 min och låt sedan såsen kallna.

Pensla köttet 3–4 gånger med såsen när ca 1 timme återstår av tillagningstiden. Ta ut och riv köttet i bitar med gafflar.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Queeninmykitchen slår sig ihop med Idas_lchf och flyttar till Tallriksmodeller.blogg.se! Här bjuds på ett bredare utbud med mycket vackra och inspirerande bilder!   Välkomna!   http://tallriksmodeller.blogg.se         ...

Sista ledningsgruppen innan jag slutar på denna arbetsplatsen. Klart jag tar med fika som blev en superenkel, luftig och fantastiskt god tårta!   Tårtbotten - Lika delar   Till en form på 15 cm i diameter behövs 2 stora ägg + 1 tsk bakpulver ...

Snart börjar ett nytt kapitel i mitt liv med ett nytt arbete. Nu är det snart semester med. Ska bli underbart! Alla mina närmsta kollegor kommer idag vara samlade och då tänkte jag fixa lite fika. Jag vill ju inte att dem skall glömma av mig direkt...

Idag var det dags för barnens önskemål. Jag vad blir det då för kulinarisk höjdpunkt?! Stekt falukorv med potatismos... Ja sagt och gjort så fick det bli! Men för min skull blev det även en ljuvlig pepparrotssås med senap.   Såsen kommer jag fö...

Här kommer ett ljuvligt recept på jordgubbssylt! Frys in sommaren och ta fram en regnig höstdag och njuut!   Rårörd jordgubbssylt1 kg jordgubbar0,5 dl vatten1 påse fryspulver2-3 dl strösocker2 msk vaniljsockerGör så här:Kör jordgubbarna och vatte...